今日、中井町の山口さんのピーマンが納品されました。
あれ？
ピーマンの袋の中に2色のピーマンが…
入っていますね(^^)/
実は赤も緑も同じピーマンなんです！
パプリカと混同されがちですが…
普通の緑のピーマンをゆっくりじっくり育てると、
緑→黒っぽい赤→真っ赤に変身するそうです。
赤く変身した後は
なんと！栄養価も変身です。
緑のピーマンとくらべると
ビタミンＡは約7倍に！ （目や肌を保護します）
ビタミンＣは約1.8倍に （風邪を引きにくくします）
ビタミンＥは約5.6倍に （血液をサラサラにします）
カロチノイドは約15倍に（老化を防ぎます）
こんなに良いことが(^^)/
実は
花が咲いてから収穫するまでに 緑のピーマンは30日くらいで収穫できるのですが赤いピーマンは約2倍の日数が必要なんです！
家庭菜園の収穫時期でもありますね。
赤いピーマンは栄養が豊富ですよ～
