今日は雨がザーッと降って、田畑もだいぶ潤いましたね！午後には日も差して蒸し暑かったですが、時々吹く風がとても気持ちよく感じられました☆
今日はそんな蒸し暑い中でも元気に育つハーブをご紹介♩
「和ハーブ」と呼ばれる、日本の気候に合った植物です。私たちには馴染み深い、薬味として使われるものが多いです。
↓青ジソ(大葉とも呼びますね)
※こちらは葉が縮れた青のチリメンジソです。
夏の薬味として欠かせませんね！
「これ食べると夏！って感じがするよね〜」
って言うくらい、夏のおそうめんやお刺身、冷奴、浅漬け等に使われているシソですが、実はこれにもすごい効果があるんです♩シソの葉には食欲増進効果や、殺菌効果、抗酸化作用があるんです！食べるだけで夏バテを防いで、アンチエイジングまで…！？すごいな、シソ。
お刺身にシソの葉やシソの実が添えられているのも、彩りと殺菌効果を兼ねているんですね(✳︎´∨︎`✳︎)
シソの葉は乾燥させて粉末にしておけば、いつでも使えますよ〜。(私はこれをご飯に混ぜて食べるのが大好きです)シソの実を塩に漬けておいても便利ですよ☆
↓わけぎ
こちらも夏の定番！シソと同様、おそうめんや冷奴、お刺身等に使われます。わけぎにも、食欲増進効果、殺菌・防腐効果があり、におい消しの作用もあります。疲労回復にも役立つので、夏バテ気味の疲れた時に、ぜひ、食べてくださいね⸜( ´ ꒳ ` )⸝
こちらは刻んで冷凍しておくと重宝！
葉っぱ部分を切って使えば、新しい芽がどんどんでてきます☆
他にも、山椒やショウガ等も「和ハーブ」と呼ばれます。(山椒の苗残り僅かです、ショウガは青果売り場に種としても使える谷中生姜がございます)今シーズンは苗の販売は終了していますがアシタバやミョウガ、ミツバなどもあると便利ですよね。薬味として使う分にはそれほど量もいらないので、お店で買うより、育てた方がお得かも！？
いろいろな「和ハーブ」を育てて、摘みたての美味しさを味わってみてください！普段のメニューが特別な一皿になること間違いなしです！薬味には漢方で使われるものがたくさんあります。いろいろな効果があるので「薬」「味」と呼ぶんですね〜、先人の知恵はやっぱりすごいっ(>_<)
番外編↓ワサビッコラ
こちら、先週届きました、わさび風味のルッコラです(๑˃̶͈̀o˂̶͈́๑)
なんだか名前も衝撃的…
普通のルッコラもすこーし辛味があるんですが、これは更に辛味が強いです。ツンとした爽やかな辛味なので、割と食べやすいかと思います(>_<)風味を楽しむにはサラダ等、生でどうぞ☆
本日の入荷情報です(๑˘ ³˘๑)•*¨*•.¸¸♪︎
↓スープセロリ
芹菜(キンサイ)とも呼ばれる、セロリの原種です。煮込み料理に！
↓タンジー
いい苗が届きました♩黄色い花を咲かせます。背が高くなるので、お庭の彩りや、畑の虫除け用に。。
この他、スイスチャード、ヒソップ、レモンマリーゴールド入荷いたしました⸜(๑⃙⃘’ᵕ’๑⃙⃘)⸝⋆︎*
ハーブ売り場にスタッフ、Fさんに作っていただいたとーっても素敵な寄せ植えがありますので、お庭がない方や、鉢植えでハーブを育てたい方はぜひ参考にしてみて下さい☆キッチンハーブの寄せ植え、ティーハーブの寄せ植え、フレグランスハーブの寄せ植え…考えるだけでワクワクしちゃいますねっ⸜( ´ ꒳ ` )⸝
しとしと雨の日に植物を見るのもなかなかいいですょ〜♩あ、傘をお忘れなく♩
